Ein Morgen voller Handwerkskunst und Leidenschaft - heute am traditionell ersten Advent in Dresden: Die letzten Vorbereitungen für ein Dresdner Stollenfest im 30. Jahr sind fast abgeschlossen, und der diesjährige "Riesenstriezel" wird für seinen großen Auftritt am zweiten Adventssamstag zusammengesetzt. Gern waren wir erneut dabei, als aus über 3300 Bausteinen der Höhepunkt dieses Jubiläums im Dresdner Advent entstand.
Bereits um 6 Uhr früh herrschte emsiges Treiben in der Messe Dresden. Gemeinsam mit 25 Stollenbäckerinnen und -bäckern sowie vielen fleißigen Helfern wurden die Stollenplatten, die zuvor in der Lehrbackstube gebacken wurden, zusammengesetzt. Die Bausteine, die exakt nach den Vorgaben des Dresdner Stollenschutzverbandes gefertigt wurden, sind nicht nur präzise in ihrer Form, sondern auch beeindruckend schwer – etwa sieben Kilogramm wiegt jede Platte!
Es war faszinierend, das geschickte Zusammenspiel von Tradition und moderner Technik wieder mitzuerleben: Butterbürsten, Puderzucker und viel Handarbeit trafen auf CAD-gestützte Planungen, die sicherstellten, dass der "Riesenstriezel" im zweiten Jahr in Folge seine traditionelle Form und Stabilität erhält, für seine kommende Prozession.
Die Gemeinschaft macht es möglich. Eines wurde dabei deutlich: Der "Riesenstriezel" ist mehr als ein Gebäck – er steht für die einzigartige Verbundenheit der Dresdner Stollenbäcker und die Liebe zu einer Tradition, die seit 1994 immer jedes Jahr mehr begeistert. Dieses Jahr feiern wir 30 Jahre Dresdner Stollenfest, und ich spürte bei allen Beteiligten den Stolz und die Vorfreude, dieses Jubiläum mit einem ganz besonderen Striezel zu feiern ..
Karsten Liebscher, Bäckermeister und Projektleiter, brachte es auf den Punkt: „Das Zusammensetzen des Riesenstriezels ist jedes Jahr eine emotionale Herausforderung. Es geht nicht nur um Präzision und Technik, sondern auch um das Gefühl, gemeinsam etwas Außergewöhnliches zu schaffen.“
Ein Vorgeschmack auf das Stollenfest - jetzt ist er fertig: Mit dem letzten Puderzuckerstaub wird der diesjährige "Riesenstriezel" 2024 noch von seiner Schirmherrin (seit 1995 in Person einer angehenden Bäckerin oder Konditorin) persönlich vollendet, der am kommenden zweiten Adventssamstag, dem 7. Dezember, seinen großen Auftritt beim Dresdner Stollenfest haben wird. Ein jedes 500 Gramm-Stück kann für 10 Euro käuflich erworben werden - der Erlös kommt wieder einem gemeinnützigen Zweck zu Gute.
Gemeinsam mit dem Dresdner Stollenmädchen, Lorna Prenzel, wird Oberbürgermeister Dirk Hilbert den Striezel mit einem Riesenmesser anschneiden und die erste Kostprobe genießen. Ich kann es kaum erwarten, den Duft des Stollens einzuatmen, den festlichen Umzug zu begleiten und Teil dieses unvergesslichen Ereignisses zu sein ..
Mit einer ganz persönlichen Note: Für mich (seit 20 Jahren) ist das Dresdner Stollenfest mehr als ein Termin im Kalender. Es ist ein Moment des Innehaltens, des Staunens und der Freude. Jedes Jahr erinnert es mich daran, wie wertvoll es ist, Traditionen lebendig zu halten und Menschen zusammenzubringen. Dieses Jahr, mit dem 30. Jubiläum und einem erneuten Riesenstriezel, ist die Vorfreude noch größer ..
27 "Prachtstücke" aus Stollenbäckerhand!
Ich kann es kaum erwarten, den Duft des Dresdner Christstollens einzuatmen, die festliche Prozession zu begleiten und Teil dieses unvergesslichen Ereignisses zu sein. Wir sehen uns auf dem Striezelmarkt! Eure Gedanken zum Riesenstriezel oder Erinnerungen an frühere Stollenfeste? Lasst es uns gern wissen ..